Hidalgo: un destino turístico gastronómico de clase mundial.


Las Maravillas de Hidalgo es una Congreso Gastronómica organizado por la CANIRAC Delegación Hidalgo, con el respaldo y apoyo de Consejo Coordinador Empresarial de Hidalgo, Alianza Turística de Hidalgo, Salón Balitai, Café 4 Elementos, Chikita Café, Banquetes Florida, Club de Cava Mediterraenius y El Portal en Línea Publicidad & Marketing.





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Eventos para todos.

Día 1


8:00 a.m. - 10:00 a.m.
REGISTRO
10:00 a.m. - 11:00 a.m.
CONFERENCIA “EL ORIGEN Y LAS REGIONES GASTRONÓMICAS DEL ESTADO DE HIDALGO”
Presentada por Chef Lorena Escamilla Fuentes.
11:00 a.m. - 11:40 a.m.
INAUGURACIÓN DEL CONGRESO GASTRONÓMICO “LAS MARAVILLAS DE HIDALGO”
11:50 a.m. - 12:00 p.m.
RECESO
12:00 p.m. - 1:00 p.m.
CASO DE ÉXITO RESTAURANTE HIDALGUENSE "MIRAGE"
1:00 p.m. - 3:00 p.m.
CONFERENCIA MAGISTRAL Y CLASE DEMOSTRATIVA
Presentada por Chef Ejecutivo José Manuel Baños Rodríguez.
3:00 p.m. - 4:00 p.m.
RECESO
4:00 p.m. - 6:00 p.m.
CONFERENCIA MAGISTRAL
Presentada por Chef Omar Sandoval.
6:00 p.m. - 8:00 p.m.
TALLERES

A) “EXCELENCIA GASTRONÓMICA HIDALGUENSE”
Impartido por Chef Alan Martínez Martínez.

B) “EL ARTE MUKIMONO EN HIDALGO”
Impartido por Chef Alejandra Ávila.

Los asistentes deberán llevar:

• Cuchillo chef
• Cuchillo mondador
• Cuchillo formador
• Tabla
• Afilador

C) “ESCULTURA PREHISPÁNICA EN HIELO”
Impartido por Chef Yair Emanuel Onofre Sánchez.

6:00 p.m. - 7:30 p.m.
"PLÁTICA PARA AFILIADOS A CANIRAC"
Presentada por Chef Omar Sandoval.


Día 2


8:00 a.m. - 9:00 a.m.
REGISTRO
9:00 a.m. - 10:00 a.m.
CONFERENCIA "EL ARTE DEL VINO"
Presentada por Sommelier Elias Fernández Chequer.
10:00 a.m. - 12:00 p.m.
CONFERENCIA MAGISTRAL "NITRO-COCINA”
Presentada por Chef Miguel Ángel Cepeda.
12:00 p.m. - 2:00 p.m.
CONFERENCIA MAGISTRAL
Presentada por Dr. Antonio Montecinos.
2:00 p.m. - 3:00 p.m.
RECESO
3:00 p.m. - 4:00 p.m.
PLÁTICAS

A) “COMIDA PREHISPÁNICA”
Impartido por Chef Alan Martínez Martínez.

B) "QUÉ HACER PARA NO SER DESEMPLEADO”
Impartido por Lic. Pedro García.

C) "CATA DE CAFÉ 4 ELEMENTOS"
Impartido por Lic. Alfredo Luna.

D) "PULQUE, EL NÉCTAR DE LOS DIOSES"
Presentada por Raúl Guerrero.
4:00 p.m. a 5:00 p.m.
CONFERENCIA MAGISTRAL
Presentada por Maestro en Gobierno y Desarrollo Regional Carlos Ham.
5:00 p.m. - 6:00 p.m.
ENCUENTRO DE NEGOCIOS
6:00 p.m. - 6:30 p.m.
CONCURSO Y MUESTRA GASTRONÓMICA "LAS MARAVILLAS DE HIDALGO"
6:30 p.m. - 7:30 p.m.
CLAUSURA DEL CONGRESO Y PREMIACIÓN DE LA MUESTRA GASTRONÓMICA

Un encuentro gastronómico sin precedentes.

Costo de Recuperación
Afiliados CANIRAC: $250.00
Estudiantes: $250.00
Público en general: $350.00


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